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旬の「筍」

旬の「筍」

 

米ぬかでアク抜き

美味しそうな筍

筍と高野豆腐と絹さやの煮物

筍狩りで沢山収穫した父からおすそ分け。。。

収穫したすぐの筍をアク抜きし、まず、そのままで頂きました。

ナチュラルな味わいで栗のような味がしました。

煮物が好きな発地家は京料理のような薄味で筍を堪能☆

後日、両面を焼き、わさび醤油で食しました!

若干こげた筍は香ばしく、鮮度のある触感が口いっぱいに広がりました。

毎日、食事は欠かせないですよね~春夏秋冬”旬のモノ”を沢山いただきましょう★

食することの出来る幸せに感謝です♪

いつでもジュエリーのご相談、お問い合わせ等受けております。

お客様のご来店お待ち申し上げます☆

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